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Cuerpo <p style="text-align:start"><strong>&iquest;Por qu&eacute; el amaranto tiene tantos beneficios y propiedades para la salud? </strong>&iquest;Se podr&iacute;a considerar el amaranto como uno de los&nbsp;<em>superalimentos</em>&nbsp;que debemos incluir en nuestra dieta de forma habitual?&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">Este cereal aporta una gran cantidad de<strong> prote&iacute;nas, minerales y vitaminas E, C y B</strong>, adem&aacute;s de tener un gran poder antioxidante para nuestro organismo. En este post te contamos el por qu&eacute; de su valor alimenticio y por qu&eacute; est&aacute; tan de moda.&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h2 style="text-align:center"><strong>&iquest;Qu&eacute; es el amaranto?</strong></h2> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">El amaranto es un grano de cereal parecido al del<strong> trigo, el ma&iacute;z o la quinoa</strong>. Su origen procede de Sudam&eacute;rica y fue cultivado por las civilizaciones andinas hace ya millones de a&ntilde;os a.C .&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">Adem&aacute;s,&nbsp;&nbsp;su m&aacute;ximo periodo de producci&oacute;n tuvo lugar en los pueblos mayas y aztecas por lo que es uno de los cultivos m&aacute;s antiguos de la <strong>historia americana</strong>. Tambi&eacute;n fue uno de los alimentos m&aacute;s consumidos por los pueblos precolombianos. Entonces, a parte de ser un alimento habitual, tambi&eacute;n era frecuente su uso en rituales religiosos y curativos.&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">En la actualidad, ha vuelto a ganar fama entre la poblaci&oacute;n general y muchos supermercados empiezan a comercializarlo por su gran valor nutricional.&nbsp;&nbsp;A grandes rasgos es una importante fuente de <strong>amino&aacute;cidos, calcio, magnesio y hierro</strong>, incluso m&aacute;s que las espinacas, as&iacute; como de<strong> zinc y selenio</strong>, que favorece al sistema inmunitario.</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h2 style="text-align:center"><strong>&iquest;Cu&aacute;les son los beneficios del amaranto para nuestra salud?</strong></h2> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">Avalado por muchos especialistas, las propiedades y beneficios del amaranto se pueden clasificar de este modo:&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h3 style="text-align:start"><strong>Sistema digestivo</strong></h3> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">Su alto contenido en fibra regula el tr&aacute;nsito intestinal y ayuda en el cuidado de la flora intestinal, as&iacute; como a prevenir estre&ntilde;imiento y c&aacute;ncer de c&oacute;lon. Tradicionalmente tambi&eacute;n se usaba para controlar episodios de diarrea. Adem&aacute;s, por su alto contenido en fibra tambi&eacute;n ayuda a regular la absorci&oacute;n de az&uacute;cares en la dieta.&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">Su gran aporte de hierro adem&aacute;s hace buena combinaci&oacute;n en la absorci&oacute;n de la vitamina C y calcio.&nbsp;Al no contener gluten tambi&eacute;n es apropiado para personas con celiaqu&iacute;a.&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h3 style="text-align:start"><span style="color:#000000"><strong>Sistema cardiovascular</strong></span></h3> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">Regula los niveles de colesterol malo en sangre e impide la reabsorci&oacute;n del colesterol que produce la bilis. Esto es porque posee un compuesto llamado betasitosterol que contribuye a esta disminuci&oacute;n. Adem&aacute;s, contiene una gran cantidad de grasas de calidad poliinsaturadas que hace que se clasifique como alimento cardiosaludable.&nbsp;</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="color:#000000"><a href="../especialidades/cirugia-refractiva-precio-y-financiacion?utm_source=blog&amp;utm_medium=banner&amp;utm_campaign=refractiva&amp;utm_term=refractiva_blog" target="_blank"><img alt="oferta cirugia refractiva" src="../public/galeria/banner-vsg-blog-2023.jpg" style="height:600px; width:300px" /></a></span></p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">&nbsp;</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h3 style="text-align:start"><strong>Huesos</strong></h3> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">El amaranto contiene una gran cantidad de calcio, el doble que la leche. De esta forma, junto ca su gran aporte de f&oacute;sforo y el magnesio que ayudan a la correcta absorci&oacute;n del calcio, este cereal se convierte en un buen aliado para prevenir la osteoporosis y los problemas &oacute;seos, as&iacute; como durante el proceso de la menopausia donde se dan procesos de descalificaci&oacute;n.&nbsp;</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h3 style="text-align:start"><strong>Embarazo y lactancia</strong></h3> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">Tambi&eacute;n contiene en alta calidad &aacute;cido f&oacute;lico y vitaminas que suplementan las necesidades en estas importantes etapas en la mujer. Adem&aacute;s, su aporte de omega-3 favorece el desarrollo intelectual del beb&eacute;, as&iacute; como el estado an&iacute;mico de la mujer que suele encontrarse m&aacute;s cansada.&nbsp;</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h3 style="text-align:start"><strong>Bueno para la piel</strong></h3> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">Su alto contenido a su vez de omega-6 mejora algunas patolog&iacute;as inflamatorias de la piel como psoriasis o eczemas.&nbsp;</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h3 style="text-align:start"><strong>Antiestr&eacute;s</strong></h3> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">El amaranto genera tript&oacute;fano, que es un amino&aacute;cido esencial fundamental para la producci&oacute;n de serotonina, o como se la conoce m&aacute;s com&uacute;nmente, la hormona de la felicidad.&nbsp;</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h2 style="text-align:center"><strong>&iquest;Qu&eacute; aporta el amaranto en la salud visual?</strong></h2> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">Como se ha explicado anteriormente el amaranto parece ser uno de esos alimentos que se vuelven clave en nuestro consumo casi a diario ya que ayudan a<strong> mejorar y proteger los tejidos de todos nuestros &oacute;rganos</strong> y , por tanto, tambi&eacute;n los de <strong>nuestros ojos</strong>.&nbsp;</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:start"><span style="color:#000000">En otros posts de este blog se ha hablado de la importancia de la dieta y seleccionar muy bien qu&eacute; debemos incluir dentro de nuestros h&aacute;bito alimenticios para proteger nuestra visi&oacute;n que con el paso del tiempo y, partir de cierta edad, envejece y se va deteriorando. Por ejemplo los <a href="../blog/alimentos-ricos-vitamina-a-para-la-vista">alimentos con vitamina A </a>y <a href="../blog/un-exceso-de-vitamina-b12-puede-afectar-a-nuestros-ojos">B12</a>, el <a href="../blog/beneficios-del-omega-3-vision">omega-3 </a>o el <a href="../blog/beneficios-brocoli-salud-ocular">br&oacute;coli</a>, tienen un impacto positivo en <strong>nuestra vista</strong>.</span></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="cereal amaranto" src="../public/galeria/Amaranto-beneficios.jpg " style="height:175px; width:300px" /></p> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <h2 style="text-align:center"><strong>&iquest;C&oacute;mo se consume el amaranto?</strong></h2> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <ul> <li>En<strong> hojas</strong> se puede cocinar de forma similar como las espinacas, tambi&eacute;n muy saludables para la visi&oacute;n.&nbsp;&nbsp;</li> <li>En<strong> grano</strong> se puede a&ntilde;adir en sopas, hacer pan o incluso palomitas. Si se cuece es necesario primero lavar el grano y luego poner el doble de agua con sal a fuego lento durante unos 8 minutos aproximadamente para luego a&ntilde;adirlo a legumbres o arroz.&nbsp;</li> <li>En<strong> harina</strong> se puede usar para a&ntilde;adir a panes, bizcochos y galletas.&nbsp;</li> <li>En <strong>copos</strong> puede servir principalmente para a&ntilde;adir en yogures para desayunos y meriendas.&nbsp;</li> </ul> <p style="text-align:start">&nbsp;</p> <p><span style="color:#000000">Si tienes alguna duda sobre c&oacute;mo cuidar tu vista y cu&aacute;les son las mejores recomendaciones recuerda consultarlo con tu <a href="../clinicas"><strong>oftalm&oacute;logo</strong></a> de confianza.&nbsp;</span></p>

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Fuentes <p><a href="https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/amaranto" target="_blank">CuerpoMente: Amaranto.&nbsp;</a></p> <p><a href="https://www.farmacia.bio/amaranto/" target="_blank">FarmaciaBio: Amaranto.&nbsp;</a></p>

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